目錄：(點選連結可以直接跳到想看的段落唷！)
初次認識USii並不是現在，而是之前某一次為了消耗老公公司的福利金，而找到了它來湊數。說實在第一次看到它的介紹，我真心覺得不過就是塑膠袋嘛！到底能有什麼厲害的！外加那時候其實我已經有開封別的食物保鮮袋在用，所以收到USii鎖鮮袋 時，它立馬就被我丟在冰箱高處再也沒有理它了。(現在想想我真是對不起它...不應該對他既定印象看它沒有) 但因緣際會下，我記得應該是它牌袋子剛好被我用完又丟完，所以只好把它開來用，反正都買了！就當塑膠袋用的概念。
結果，當然是被大大的驚豔了！不然就不會有這篇文章了！所以這篇雖然是邀稿文，但卻是實實在在的真實體驗分享阿！
對菜鳥媽咪來說，煮菜不難，重點是控制食材新鮮才是最難的。之前常常覺得想省錢想吃得健康，所以選擇在家煮。但有時候免不了，時間不允許、偷懶不想煮或臨時有幾餐外食。結果買好的食材，尤其是蔬菜類，很快就在冰箱爛掉。反而最後賠了夫人又折兵，沒省到錢，還浪費食材，不小心在冰箱腐壞的食物，在冰箱內竄味，最後還要花時間把爛掉的食材處理掉。但開始使用USii 鎖鮮袋後，蔬菜真的有明顯得比較耐放，個人覺得它真的是超神奇鎖鮮袋。(真的不能小看它!!!)再也不用為了趕著把食材消耗完，硬著頭皮煮菜。
菜鳥媽咪如何從廚房小白晉升為小廚娘，在廚房除了會煮，當然還要會收納。冰箱收納真得是很重要的一塊。做得好，不僅食物保鮮更長久，吃了健康，收納整齊乾淨，也是相當療癒的一件事情，絕對會讓你更有想下廚的衝動！菜鳥媽咪平常的採購習慣就是一個月大概會跑一次Costco，尤其在疫情後，就會盡量把該買的東西都一次買齊包括所有的食物，補滿冰箱後，就可以好陣子不用再與人群接觸宅在家了。但~~~Costco的大份量，總是令人愛買但又頭痛的一件事情。所以食材分裝和備料，就是菜鳥媽咪從廚房小白晉升小廚娘的第一步。~來看看我剛補好的貨
剛從Costco買了一袋紅蘿蔔(6-7大根)、一袋菠菜、一盒櫛瓜、一盒香菇、一盒木耳、兩顆萵苣、一盒四季豆、一組火腿片、一盒小管。以上的食材，其實是菜鳥媽咪很愛買的食材，但其實也是發生了不少次還沒使用完就壞了的困擾。但現在菜鳥媽咪總算找到合適的方法解決這些問題了，來看看菜鳥媽咪如何處理這些食材以及比較看看食材使用前後差異。
連同原本的包裝，一起直接放入適合大小的鎖鮮袋，兩顆萵苣適合鎖鮮袋蔬果專用-高效鎖鮮夾鏈袋XL款(30*50CM)。
比較大型或長型的蔬菜，高麗菜、波菜、蔥、白菜、茄子、大黃瓜...，就適合 鎖鮮袋蔬果專用- 高效鎖鮮立體袋XL款(24*55*14CM)，另外立體袋還有L款尺寸(18*40*10CM)的尺寸可以做選擇喔！厚實的鎖鮮袋，是可以重複使用的，所以千萬不要用一次就當垃圾帶給丟掉阿！將蔬菜包持乾燥，直接放入鎖鮮袋保存即可。袋內也可以像我擺張廚房紙巾吸水氣，更能延長保鮮唷！
我很愛在Costco買紅蘿蔔，它的紅蘿蔔好吃又鮮甜。一次買就好幾大根，所以必須得先做好存放的工作。所以我會把它都削皮後，切成三種常用的型態做存放。切塊可以滾湯燉肉煮咖理。切條可以搭配在吃牛排，切絲可以炒蛋或是搭配在各種菜中當配色，紅蘿蔔絕對是餐桌上的重要角色。提前備料起來冷凍存放，也會讓料理時更加快速又方便。
切片火腿一次購買就是兩包，之前開封後，我就會把它放進保鮮盒內，需要使用再拿個一兩片。但因為沒有每天認真做早餐，實在很難在它變質前消耗掉，下場當然就是在保鮮盒裡發出粉紅色的黴菌(歐~~我的天!我真的超害怕的！後來洪小孩要求要再買火腿，媽咪都會猶豫萬分)，現在改變做法，開封後連同包裝，一起放入鎖鮮袋，減少手直接碰到食材產生細菌，將多餘的空氣擠出隔絕空氣，使用時若袋子內產生水氣，把袋子擦一擦，又更能延長保鮮。(測試一周後，狀態都還非常好唷！)
新鮮香菇和木耳，最怕沒有快速吃完不新鮮，尤其擺在冰箱，一有水氣時，放久了就搞不清楚它還能不能吃！一整盒的香菇和木耳，份量不小，但除非天天吃大量，不然也難以消耗Costco的份量！之前菜鳥媽咪買了就只能餐餐毫不手軟的大量煮菇或木耳，分配在餐餐吃完，光是用看的都膩了！現在，菜鳥媽咪用食物鎖鮮袋(S)，把1~2次會使用的量分裝， 阻絕氧氣延緩食物的氧化及腐敗速度，近幾餐沒有要用到的份量，就可以冰至冷凍庫。就不用這麼僅急著要吃完也能吃到新鮮又營養的食材摟！
食物專用袋的適用溫度為0~70℃，適用0度左右的冷凍條件。低於0度因袋體本身會有熱脹冷縮現象，在加上放入袋中的食物不一，過於低溫恐有袋體破裂之疑慮，故建議冷凍取出後，請輕放袋體並在室溫回溫後3-5分鐘再開啟袋子取用食物。
另外比較一下收納方式，之前為了減少塑膠袋的使用，所以我選擇了昌信的保鮮盒，但後來發現，昌信保鮮盒雖然好用，但因為盒子疊放，所以冰箱空間一下子就使用完了。後來我就選擇部分的收納使用收納盒，部分使用鎖鮮袋。用下面這張照片，很容易就比較出為什麼我改用USii優系鎖鮮袋來收納和保存食材了。
現在五門、六門的冰箱分層多，但分層多也意味著能使用的空間被限制分割了。像我這層冷凍區，袋子的使用更能完整的利用冰箱空間，但收納盒，不僅盒內空間還會有許多空隙，放盒子進冰箱後的剩餘空間也非常零散，無法再擺放其他東西，面臨冰箱補貨期，東西塞不下去就整個大尷尬啦！所以紅蘿蔔我整理好以後，就會將它們疊放冷凍，需要時，就拿部分出來再封好。
平平是塑膠袋，好想知道鎖鮮袋到底跟一般塑膠袋、保鮮袋有什麼差別。
鎖鮮袋特別為了「食物」和「蔬果」設計了不同的鎖鮮袋。
所以包裝有兩款唷！千萬別用錯了！做對了，保鮮方式更長久。
USii 鎖鮮袋和他牌的保鮮袋或塑膠袋的不同在於，它針對了食物保存的方式以及腐敗的原因去做研究，所以依據食材的不同，分別出了針對「蔬果使用」的以及「食物專用」的鎖鮮袋。
針對蔬果部分著重在鎖鮮， 【高效鎖鮮袋】，能將蔬果所釋放的植物老化激素(乙烯)吸附起來，阻擋蔬果的老化賀爾蒙彼此交互影響，調節氣體、鎖住水分、抑菌防霉。
針對食物，食物專用袋 阻斷腐敗主因-氧氣，阻氧緩腐，完整鎖住食物鮮味
剛補貨完的冰箱，滿到爆炸，這樣的份量存放得好，足以讓我們吃2-3周！照片中包含實測沒有使用鎖鮮袋狀況下的蔬菜。
在同樣的冷藏環境下，使用鎖鮮袋和使用它牌或一般塑膠袋下會有怎樣的差異呢？
一周的實驗下，蔬菜部分在拍攝照片下，未能明顯呈現太大差異，但實際上，仍感受到有使用鎖鮮袋的蔬菜，相較下，色澤比較翠綠，和剛購買回來的狀態較為接近，而未使用鎖鮮袋的蔬菜，在一周後開始要慢慢變黃，也有部分葉菜開始有軟爛發黃的狀況。另外，有部分蔬菜有放置兩周，也拍攝讓大家做為參考。
一周的地瓜葉：使用鎖鮮袋，狀態如剛購買，袋內像個小生態還有活的蝸牛在爬。一般密封袋，一周開始略黃狀態略差。
兩周的地瓜葉：使用鎖鮮袋，狀態仍舊不錯。一般密封袋菜葉已開始發黑軟爛，沖洗過後菜葉也幾乎破損。
一周的：使用鎖鮮袋，清脆鮮綠。一般超市包裝，開始發黃軟爛。
一周的櫛瓜：照片不太明顯，但使用鎖鮮袋的櫛瓜狀態較接近剛買，而只使用原始包裝的保鮮膜包裹的櫛瓜色澤綠中帶黃，新鮮度還是有略差。
兩周的青蔥：鎖鮮袋保鮮下，較翠綠，袋內的蔥彷彿還在生長。原包裝的蔥已經開始發黃萎縮軟爛了。
兩周的四季豆：還是依然新鮮翠綠，很值得在久久買一次菜時存放阿。也不用擔心COSTCO份量太大份要急著吃完。
第一次購買萵苣，在鎖鮮袋的保護下也讓我無敵驚艷。COSTCO購買兩顆萵苣，結果兩周過去了，我的第一顆萵苣仍沒用完。
但還好鎖鮮袋夠有力，兩周後使用仍與剛帶回家的萵苣一樣鮮脆。太值得了！給孩子做早餐，營養滿分！
而食物專用袋的使用下，吐司狀態良好，基本上一周內就會被吃完，狀態保鮮很不錯也不會乾硬。餅乾刻意存放了兩周陸續吃，脆度仍完美超脆的。但未使用鎖鮮袋的吐司，大約3-4日就開始有發霉狀態，餅乾也是明顯變軟。
以下為同一批自製的吐司，使用一般塑膠袋，3-4天就開始發霉。
前面所提到很難保存的鮮香菇，在兩周的時間使用一般保鮮膜盒裝，以及鎖鮮袋的測試。一般保鮮膜狀態下，很容易在移動時，造成保鮮膜破損，沒密封情況下，冰箱水氣增加，香菇出現讓人搞不清楚的菌絲或黴菌。而鎖鮮袋的鮮香菇就沒有如此情況，厚實的鎖鮮袋也不怕在移動中破鎖，密封性完整。
同場加映，原包裝的金針菇，原本打算趕緊做佃煮金針菇，但~~~放著放著就忘了
結果三天就呈現金針菇水份流失，又濕軟爛！下次記得不管回家有沒有要煮，先通通連同原包裝丟進鎖鮮袋先，就不怕一時忘記煮，想到要煮就不夠新鮮了。
另外，因為這次COSTCO真的不小心購買太多食材，以至於買回家的透抽，整個直接先用鎖鮮袋丟在冰箱未處理。(以往因為買回家我會先把透抽內臟清理乾淨，再做存放，也避免每次要食用時，餐餐都有海鮮類的廚餘，天氣熱很容易發臭)，結果這次回家沒有處理，當餐處理完，才發現....我的天！今天沒有垃圾車！內臟在廚餘中，等不到隔天垃圾車來就會瀰漫著整個廚房，於是菜鳥媽咪想到，食物袋密封袋不竄味，趕緊犧牲一個食物鎖鮮袋，把透抽內臟通通都丟進袋子內，暫時讓它回到冷凍庫存放等待隔天晚上的垃圾車。所以以後沒破但是要汰換掉得鎖鮮袋記得不要丟太快！
在一到兩周的測試下，食材在鎖鮮袋的使用下，狀態其實非常好，覺得相較於它牌保鮮袋或其他收納保存食材的保鮮袋保鮮盒或塑膠袋，USii鎖鮮袋它的功能成效顯著，另外有各種尺寸選擇，尤其是長型蔬果部分使用上，菜鳥媽咪更是喜愛。買回家的蔬果，保持乾燥直接放入鎖鮮袋，簡單又快速的保存方式一點兒都不麻煩。(下面兩盒大盒的鎖鮮袋，就是菜鳥媽咪之前在COSTCO購入的鎖鮮袋唷！~我是愛用者)夾鏈式的設計，就連孩子也能夠操作使用。厚實的袋子，清洗乾淨，能重複使用，一點都不會浪費。再也不用擔心食材被浪費，新鮮的食材料理起來健康又營養。
孩子也能一同參與，了解食材的保存，一起備料整理的洪小孩也因此更愛吃菜
這次在寫文的同時，其實又剛好遇上四月的疫情升溫，洪小孩二號原本在生日前一天準備了每人一份的餅乾，都已經放在鎖鮮袋內，不料晚上就被通知學校有孩子確診，所以我們要預防性停課，在家自主管理。雖然沒有被匡列，若有需求仍能出門，但我們秉持著，這樣的情況能減少對外接觸就減少，保護自己也保護他人。原本塞滿的冰箱，瞬間成為我們自主管理在家的糧食。看著上海的封城，人人搶在封城前採買，以及囤放物資，雖身在台灣暫時不至於有這樣狀況，但覺得這時候食物鎖鮮的觀念真的必須要有，面臨危機時，才能有所應變。現在冰箱中能吃到新鮮的食物和蔬果，真的是件很幸福的事情。無法送出的生日手作餅乾，就放鎖鮮袋自己慢慢品嘗吧
https://shop.usii.tw/小廚娘必備USii鎖鮮袋
留言列表
